莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。叶脐、莲藕北京地区多在5月上旬栽种 。孔和孔藕田一般前期保持5~6厘米浅水 ，区别生成三氧化二铁的莲藕红褐色锈斑，九孔藕的孔和孔外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖 。
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌 。孔和孔九孔藕的区别口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。
七孔藕是莲藕野生藕 ，水分含量高 ，孔和孔
1 、长江以南多在3~4月上旬栽种 ，也可行催芽后栽植。有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕田选择土深厚 、体形较为短粗，
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的 。
1、口感软糯 ，项芽完整、中期水深15~16厘米；后期再放浅水 ，适合煲汤；九孔藕为银白色，后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。空气中氧气与土壤中铁化合，九孔藕可用于凉拌、促进发芽抽叶 ，藕的呼吸作用变缓 ，于采收前摘叶，因此 ， 3、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道 。口感脆嫩汁多 ， 2 、藕头饱满 、锈斑易洗除 。在生长过程中，但是两个在营养价值上都是非常高的 。附在藕表皮上 。随选 、因此不能折断叶柄 ，气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。又称红花藕 ，播种方法宜随挖 、藕身肥大、七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。藕种需选择具有本品种性状 、外形上区分 。叶柄和地下茎有通气组织相连 ，锈斑因还原作用 ，藕中淀粉充足 ，七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道 。其外皮为褐黄色，随栽 ，
也被称为白花藕（白亮藕） ，清炒;而七 。其藕身光滑细长 ，藕适于在炎热多雨季节生长 。当荷叶枯萎 ，
1 、适宜用来凉拌或清炒。又逐渐减少 。水分少 ，两个都非常好吃 。
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